Champion-Lauch-Pfanne

Dieses Gericht ist ein superschnell gezaubert und braucht nur wenige Zutaten. Es ist das perfekte Essen für Tage, an denen man keine Zeit zum Kochen hat oder vielleicht auch einfach keine Lust oder noch schlimmer kurz vor dem Verhungern ist. Ihr benötigt lediglich 15 Minuten und habt direkt ein leckeres Essen, das keine Wünsche offenlässt. Probier es aus!

Du benötigst für 4 Personen folgende Zutaten:

• 400g Nudeln
• 500g braune Champions
• 2 Stangen Lauch
• etwas Rapsöl
• Salz und Peffer
• 5 EL Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
• 200 ml Soja Cuisine

Los gehts:

1. Die Champions putzen und in Scheiben schneiden.
2. Den Lauch ebenfalls in Ringe schneiden und anschließend waschen.
3. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Champions anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
5. Den Lauch ebenfalls in die Pfanne geben und mit den Champions vermischen. Deckel auf die Pfanne und alle zusammen dünsten lassen, bis der Lauch weich/bissfest ist.
6. In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne die Pinienkerne ohne Fett anrösten und zur Seite stellen.
7. Die Sahne zu der Champion-Lauch-Mischung geben, alles gut umrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und für 1-2 Minuten köcheln lassen.
8. Die Nudeln abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles mit einander vermischen und zum Schluss mit den Pinienkernen garnieren.