Ingwer-Zitronen-Limonade

Sommer, Sonne, Sonnenschein…wer liebt es nicht?! Um sich bei über 30 Grad zu erfrischen gibt es aus meiner Sicht nichts Besseres als eine selbst gemachte Ingwer-Zitronen-Limo. Sie ist frisch, spritzig und einfach unglaublich lecker. Die Herstellung ist einfach und benötigt lediglich etwas Zeit, am besten einen Tag vorher „kochen“. Ich breite die Limo immer in einer größeren Menge vor, um mich in den nächsten Tagen am Kühlschrank bzw. an der Limo bedienen zu können. Natürlich könnt ihr auch einfach die Hälfte der Zutaten nehmen:

• 250 g Ingwer
• 325 g Zucker
• 1,5 L Wasser
• 500 ml frisch gepressten Zitronensaft (ca. 10 Zitronen)
• Wasser mit Kohlensäure
• Eiswürfel (optional)

Die Schritte zur Erfrischung

1. Den Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen großen Kochtopf geben.
2. Den Zucker und das Wasser dazu geben.
3. So viele Zitronen pressen, bis 500ml erreicht sind. Den frischen Zitronensaft ebenfalls in den Kochtopf geben.
4. Alles zusammen aufkochen lassen. Gelegentlich umrühren.
5. Nach dem aufkochen vom Herd nehmen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
6. Zum Schluss die Mischung durch einen Sieb geben und schon habt ihr die Hauptzutat für eure Limo.
7. Zum Genießen empfehle ich meine Lieblingsmischung: 1/3 Limo gemischt mit 2/3 Sprudelwasser und jeder Menge Eiswürfel. Prost!